Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы поговорим о полезных продуктах для нашего здоровья, рассмотрим продукты для повышения гемоглобина в крови. При пониженном гемоглобине мы ищем все способы и средства, которые нам могут помочь поднять гемоглобин. Важным является то, что гемоглобин вполне можно повысить продуктами питания и народными рецептами, если его показатели не снизились до критической отметки. Тогда помощь врача просто жизненно необходимо, не пренебрегайте этим и не старайтесь самостоятельно все решить. Ведь наше самочувствие зависит от сотен различных факторов, которые влияют на биологические показатели организма.
Одним из таких показателей является уровень гемоглобина в крови. Давайте познакомимся с этой темой ближе. Это очень важно. Здесь я не буду сильно акцентировать свое внимание на , так как эта информация уже есть на блоге.
Поговорим, конкретно, о продуктах питания, которые помогают повысить гемоглобин. Вы узнаете список продуктов — это продукты, источники железа. Особое значение имеют продукты питания, богатые железом и при беременности, а также нельзя не отметить деток, у которых также может быть понижен гемоглобин.
Что такое гемоглобин
Он является важнейшей составляющей частью крови. Это, по сути, красные кровяные тельца. Они выполняют десятки различных задач, но самая главная среди них — транспортировка кислорода от легких ко всем тканям человеческого тела. Не менее значима и функция выведения углекислого газа из тканей.
Норма гемоглобина у взрослого человека в крови отличается по половому признаку. Так, для женщин она немного ниже: в пределах 12-16 г/дл.
В то время как у мужчин 13,5-18 г/дл. Определить его концентрацию можно, благодаря простейшему исследованию: общему анализу крови. При этом, нередко отмечаются отклонения от общепринятых нормальных его показателей в сторону их снижения.
Почему так происходит (какие факторы приводят к данному физиологическому отклонению), и можно ли это исправить при помощи корректировки своего меню? Об этом — далее!
Почему гемоглобин низкий?
- Дефицит железа в организме (из-за нерационального питания или из-за нарушений его усвояемости).
- Недостаток белка животного происхождения (причины — аналогичные).
- Низкое содержание в продуктах питания фолиевой кислоты и витаминов группы В, в частности — В12.
- Заболевания, снижающие уровень гемоглобина: проблемы с костным мозгом, эндокринной системой, селезенкой, желудочно-кишечным трактом и так далее, даже ОРВИ и бактериальные инфекции.
- Сильные кровотечения, в том числе — внутренние.
- Чрезмерно частая сдача крови в качестве донора.
- Беременность, на фоне несбалансированного питания и так далее.
Можно ли повысить гемоглобин продуктами питания?
Как видим, в подавляющем большинстве случаев, анемию (низкий уровень гемоглобина) провоцирует неправильное питание. Следовательно, если его нормализовать, включив в свой рацион нужные продукты, содержащие в своем составе элементы, необходимые для стабилизации физиологического состояния организма и нормализации выработки гемоглобина, можно привести его показатели в полный порядок.
Вообще, правильное питание — залог отличного внешнего вида и крепкого здоровья, независимо от того, о каком из его параметров вести речь. Оно очень сильно влияет на формулу крови (гемоглобин — один из ее компонентов) в сторону ее улучшения или дестабилизации. Грамотно составленный рацион — отсутствие проблем с гемоглобином.
Даже официальная медицина, при жалобах пациентов на слабость, бледность кожных покровов, снижение иммунитета, ухудшение самочувствия и так далее, в первую очередь обращает внимание на диету.
Конечно, комбинируя ее с лечением фармацевтическими препаратами, включением в курс железосодержащих средств или витаминно-минеральных добавок (с железом).
Если гемоглобин снизился по причине неправильного питания, то это не очень опасно. Но, в таком случае не стоит долго тянуть с лечением. Его можно осуществлять в домашних условиях: просто «правильно кушать» (совмещая полезное с приятным), полноценно отдыхать, исключить все вредные привычки, стрессовые ситуации и все то, что может негативно сказываться на вашем состоянии или самочувствии.
Когда же гемоглобин очень низкий, и продолжает «падать», это может сигнализировать о более серьезных причинах — тех или иных заболеваниях внутренних органов. В этом случае не всегда удается избежать общения с докторами и наблюдения у них.
Лучшие продукты для повышения гемоглобина: ТОП 12!
Есть список продуктов, которые включают в себя железо, употребляя эти продукты и включая их в свой рацион питания, вы сможете повысить гемоглобин. Бесспорно это красное мясо и печень, продукты лидеры, которые содержат больше всего железа.
Но помните, что железо из мяса усваивается лучше, если мясо имеет не длительную термическую обработку, то есть мясо в виде шашлыка или отбивной.
1. Мясо, а также — субпродукты
Особенно — красное мясо (говядина) и свиная, говяжья печень.
2. Рыба (ее жирные сорта)
Океаническая и речная сельдь, сардина, лосось. Морепродукты: мидии, креветки, устрицы.
3. Бобовые
Фасоль (самая ценная, в этом плане, черная), чечевица, горох и нут.
4. Крупы
Гречка, овсянка, пшеничная крупа, ячменная. Специальные крупы, дополнительно обогащающиеся железом в процессе их производства.
5. Свежевыжатые соки
Гранатовый, свекольный, морковный, яблочный, сливовый и так далее. Первые два вообще оказывают уникальное положительное воздействие. Все, что перечислено, можно комбинировать по вкусу.
6. Овощи
Красная свекла (опять-таки), красные томаты, тыква, дыня, арбуз, морковь.
7. Фрукты
Яблоки, виноград, гранат, хурма, цитрусовые, сливы, абрикосы и персики.
8. Ягоды
Черная смородина, клюква, земляника, черника, голубика, клубника, малина, ежевика.
9. Какие орехи
Грецкие орехи, лесные, кедровые, кешью.
10. Чай
Чай из шиповника, зеленый фасованный чай, из крапивы и мяты.
11. Травы
одуванчик (корень), пырей, клевер, иван-чай.
12. Сухофрукты
Высушенные абрикосы, вишни, чернослив, бескосточковый изюм, яблоки с грушами, финики, инжир.
Список продуктов, повышающих гемоглобин. Источники железа:
✔ Мясо и субпродукты. Богатейший источник железа. Даже при термической обработке до 80% этого элемента остается в продукте. В красном говяжьем мясе железа около 3,2 миллиграммов, из расчета на 100 граммов продукта. В печени говяжьей — около 14 миллиграммов.
✔ Рыба и морепродукты. В мидиях 6,6 миллиграммов железа на 100 граммов продукта, в устрицах – 5,6, сардинах — 2,5, креветках и тунце — чуть более 1,5.
✔ Бобовые : фасоль — 2,9 (здесь, и далее, будем обозначать количество миллиграммов на 100 граммов продукта просто цифрами!), чечевица — 2,2, горох — 2,1, нут — 1,8.
✔ Различные крупы : гречка — 7,7, овсянка, пшеничная крупа, ячменная — примерно по 2,8.
✔ Полезные соки : гранатовый — 5,1, свекольный — 4,8, морковный — 3,3, яблочный — 3,1, сливовый — 2,3; овощи: красная свекла — 4,9, морковь — 3,4, красные томаты — 3,1, тыква — 3,0, дыня, арбуз — по 2,1 примерно.
Можно смешивать различные соки, если вы даете соки детям, их необходимо разбавлять кипяченой водой.
✔ Фрукты : гранат — 5,1, хурма — 4,2, яблоки — 3,2, виноград, цитрусовые, сливы, абрикосы и персики — около 2,3.
✔ Ароматные ягоды : черная смородина — 3,8, клюква, земляника, черника, голубика, клубника, малина, ежевика — все около 2,5.
✔ Орехи : грецкие орехи — 3,8, лесные — 3,7, кешью — 3,5.
✔ Вкусный чай : из шиповника — 2,5, зеленый фасованный чай — 2,1, из крапивы и мяты — 2,0.
✔ Травы : одуванчик — 2,0, пырей — 1,9, клевер, иван-чай — по 1,7 каждая.
✔ Сухофрукты : высушенные абрикосы — 2,3, чернослив, бескосточковый изюм — по 2,1, яблоки с грушами и финики с инжиром — до 1,9.
Все эти продукты очень положительно влияют на общее состояние организма, отлично поднимают гемоглобин, благодаря высокому уровню содержания в них железа и витаминов, способствующих его легкому и быстрому усвоению.
Внимание! Фактические показатели содержания железа в продуктах, перечисленных выше, могут несколько отличаться о приведенных, зависимо от технологии измерения и вычисления данных, качества, сорта и так далее самих продуктов и тому подобных, аналогичных, факторов.
Какие витамины способствуют усваиванию железа
Всем нам давно известно, что железо плохо усваивается без витаминов. Каждый из известных витаминов играет свою положительную роль в поддержании оптимального баланса гемоглобина в крови. Но особенно важные: С, В6, В12, а также — фолиевая кислота (В9).
— мужчины: 15-20 лет — не менее 12 миллиграммов, от 20 лет — около 18-19 миллиграммов;
— женщины (вековая шкала отличается): 15-18 лет — около 16 миллиграммов, 19-45 лет — 19 миллиграммов, от 45 лет — 12-15 миллиграммов.
Эти нормы связаны с физиологическими особенностями и отличительными чертами женского организма и мужского. Важно: для любого пола и возраста, максимум потребления железа за 24 часа составляет 44 миллиграмма!
Витамины С, В6, В12, а также — фолиевая кислота (В9) способствуют стабилизации процесса формирования красных кровяных телец. При их недостатке, поддерживать показатели гемоглобина на должном уровне не представляется возможным.
Нормы потребления витамина C, мг/сутки:
— женщины 14-18 лет — 64, от 19 лет — около 60;
— мужчины 14-18 лет — до 70, от 19 лет — около 92!
Суточные дозы потребления витаминов группы В (они примерно одинаковы для женщин и мужчин разного возраста):
— В6 (пиридоксин) — 1,4-2,9 миллиграммов;
— фолиевая кислота (В9) — 190-409 мкг;
— В12, (цианокобаламин) — 2,1- 3,05 мкг.
Продукты для повышения гемоглобина при беременности
Это особая пора, которая требует и собой диеты. Так как гемоглобин в этот период может снижаться, его нужно поддержать естественным путем, то есть — питанием. Что употреблять из того, что дозволено: практически все то, о чем речь шла выше, можно употреблять беременным, но, все-таки, с осторожностью, так как не исключены аллергические реакции на те или иные продукты.
Обратите внимание на смесь из . Это целебное блюдо будет полезным для всего организма будущей мамы, а также — для плода, и не позволит гемоглобину снизиться до показателей, отличающихся от нормальных.
Также вы можете употреблять соки: морковный, яблочный, гранатовый, свекольный, а также смешивать их между собой в различных пропорциях.
Продукты повышающие гемоглобин в крови у детей
Это очень «тонкая» тема. Если, к примеру, взрослый мужчина еще имеет какое-то право «поэкспериментировать» со своим рационом, пробуя продукты с целью повышения гемоглобина, и отменяя их, если они, по тем или иным причинам не подошли, то с детьми такого делать нельзя.
Организм может повести себя самым непредсказуемым образом. Здесь важно действовать взвешенно и грамотно.
Первое, что стоит сделать: точно определить, какая причина снижения гемоглобина. Для этого неизбежно посещение педиатра. Он может назначить лекарственные препараты и, в 95% случаев, порекомендует скорректировать меню, указав точно на те продукты, на которые следует обратить особое внимание.
Универсальный совет: изменение графика и режима дня (раньше ложиться спать, больше гулять на свежем воздухе, поменьше телевизора и компьютера).
Детям можно включать в рацион все продукты, о которых сегодня было сказано, но, с обязательной корректировкой по возрасту и индивидуальной их переносимости. Будьте здоровы! А ТОП-12: продукты для повышения гемоглобина — поможет вам в этом!
Прежде, чем перейти непосредственно к перечню продуктов, повышающих гемоглобин, стоит сказать несколько слов о том, каким образом продукты влияют на его показатели. Для этого достаточно знать, что гемоглобин является сложным железосодержащим белком, который в человеческом организме отвечает за снабжение клеток кислородом. В синтезе упомянутого белка принимает участие около 15 веществ, однако лишь два из них невозможно заменить другим, - железо и фолиевую кислоту.
Следовательно, для поднятия гемоглобина в крови необходимо железо и фолиевая кислота, а также витамины и микроэлементы , способствующие их усвоению.
Важно избегать употребления продуктов, способствующих вымыванию железа из организма. Так, наибольшими врагами нормального гемоглобина являются чай, кока-кола и кофе.
Продукты животного происхождения для насыщения организма железом
Абсолютным чемпионом среди продуктов животного происхождения, содержащих железо, а, следовательно, повышающих гемоглобин, является говядина. При употреблении этого вида мяса организмом усваивается до 22% железа. В 100 гр. говядины содержится 2,2 мг этого ценного микроэлемента. Кроме того, в ее состав входят и другие ценные вещества (среди них цинк, магний, йод, витамины группы В, аминокислоты, белки), благодаря которым активизируются обменные процессы, укрепляется иммунная система, исчезает слабость.
Хорошим «проводником» железа является мясо дичи. Это может быть утка, заяц, косуля, кабан и пр.
Много железа содержится и в яйцах. Однако предпочтение лучше отдать перепелиным яйцам над куриными. Связано это с тем, что первые не могут быть заражены сальмонеллезом, а также не способны вызывать аллергические реакции. Благодаря этому их можно употреблять даже в сыром виде.
Растительные продукты, содержащие железо
Есть немало продуктов и растительного происхождения, в составе которых такой необходимый элемент для гемоглобина, как железо, содержится в достаточном количестве. Среди этих продуктов следует отметить:
- фисташки . Возможно, многие удивятся этому факту, но в 100 гр. этих орехов содержится 60 мг железа;
- грецкие орехи – еще один вкусный продукт, содержащий достаточное количество железа, а также калия, магния и кобальта;
- персики – фрукт, который нельзя не упомянуть, составляя перечень продуктов для повышения гемоглобина в крови. В 100 гр. свежего плода содержится 4 мг железа, сушеного – 3 мг;
- яблоки «дарят» организму 2,2 мг железа. Стоит отметить, что в сушеных яблоках упомянутого микроэлемента содержится в 2,7 раза больше, чем в свежих;
- хурма . С каждыми 100 гр. этого фрукта в человеческий организм поставляется 2,5 мг железа;
- груша . Этот фрукт кроме железа также содержит цинк, марганец, медь и кобальт, которые играют важную роль в повышении гемоглобина;
- ягоды – клюква, земляника, черная смородина, клубника, рябина. Для насыщения организма железом достаточно съедать в день 1 ст. лож упомянутых ягод;
- гранат . Этот фрукт стимулирует синтез гемоглобина не только за счет, входящего в его состав железа, но и благодаря таким важным витаминам, как B6, B5, B12, P, C, каждый из которых исполняет определенную функцию. Среди них положительное воздействие на усвояемость железа, на состояние сосудов, а также иммунную систему;
С целью повышения гемоглобина гранат следует употреблять исключительно в целом виде. Согласно исследованиям, даже свежевыжатый гранатовый сок не оказывает положительного влияния на гемоглобин, не говоря уже о консервированном.
- лимон или лимонный сок . Его можно употреблять вместе с овощными салатами или медом;
- помидор . Несмотря на то, что железа в его составе не так уж и много (всего 0,3 мг на 100 гр.), оно полностью усваивается, благодаря высокому содержанию в овоще витамина С. К положительным свойствам помидор следует отнести и то, что термическая обработка не влияет на их ценные качества.
Рыба и морепродукты – еще один источник железа
Любая морская рыба может дать человеческому организму до 11% дневной нормы железа, а употребление всего 100 гр. отваренных моллюсков – целую норму, благодаря чему не нужно будет больше искать, какие продукты поднимают гемоглобин.
Отличным «поставщиком» железа является и черная икра, - в 100 гр. этого продукта содержится 2,5 мг упомянутого элемента. Черную икру имеет смысл потреблять не только тем женщинам, у которых понижен гемоглобин, но и всем остальным в профилактических целях. Для повышения гемоглобина достаточно употреблять по 2 ст. лож черной икры дважды в день на протяжении 18-20 дней.
Печень трески – еще один продукт, влияющий на выработку эритроцитов в крови. Происходит это за счет содержащейся в ее составе фолиевой кислоты. Стоит отметить, что упомянутый продукт не теряет свои полезные свойства в ходе консервирования, поэтому в лечебных и профилактических целях можно с уверенностью употреблять консервы из печени трески.
Настоящим кладезем витаминов и микроэлементов, необходимых для повышения гемоглобина, является и красная икра. В ней содержится железо, фосфор, магний, калий, а также широкий ряд витаминов, включая фолиевую кислоту. Употреблять продукт можно как в чистом виде, так и в качестве добавки к салатам.
Фолиевая кислота: основные ее источники
Морепродукты – это не единственные продукты, поднимающие гемоглобин за счет присутствующей в их составе фолиевой кислоты. Источниками данного витамина также является:
- брокколи . 100 гр. этого продукта способны «доставить» организму 24% суточной нормы фолиевой кислоты. Кроме того, брокколи принадлежит к числу лучших продуктов, используемых для детоксикации. Для сохранения в данном продукте максимального количества витаминов и микроэлементов, употреблять его рекомендуется сырым;
- зелень с широкими листьями . Например, салат Айсберг, шпинат, пекинская капуста, побеги лука, сельдерей и пр.
- брюссельская капуста . Одна порция этого продукта в вареном виде может обеспечить организм фолиевой кислотой на 25% от ежедневной потребности. Кроме того, в брюссельской капусте присутствует марганец, калий, а также витамины А, С, К;
- тыква . В 100 гр. этого продукта содержится 36-57 мкг фолиевой кислоты. К преимуществам тыквы относится то, что ее можно употреблять практически круглый год, поскольку она очень хорошо сохраняется в зимний период;
- кукуруза . На столы наших соотечественников она попадает, как правило, в консервированном виде, однако больше пользы кукуруза способна принести в том случае, если употреблять ее свежей. Речь идет о 24 мкг фолиевой кислоты;
- пророщенные зерна . Они способны покрыть суточную потребность в фолиевой кислоте. Для этого их достаточно 50 гр.;
Употребление пророщенных зерен с целью насыщения организма фолиевой кислотой противопоказано женщинам, имеющим проблемы с пищеварительным трактом.
- гречка . В этом продукте содержится в достаточном количестве не только фолиевая кислота, но и железо, - элемент так необходимый для поднятия гемоглобина. Продуктов, которые могут сравниться с гречкой, не так уж и много, однако перед употреблением ее лучше не подвергать ее термической обработке;
- спаржа . В этом растении содержится наибольшее количество фолиевой кислоты, по сравнению со многими другими продуктами, - 262 мкг. К преимуществам спаржи также можно отнести ее низкокалорийность, что имеет особое значение для женщин, следящих за фигурой;
- семена – еще один кладезь фолиевой кислоты. 300 мкг – именно столько этого вещества содержится в 200 гр. семян, причем они могут быть любыми – тыквенными, кунжутными, подсолнечниковыми или льняными.
Максимальное количество фолиевой кислоты содержится в свежих овощах и фруктах. В связи с этим необходимо избегать термической обработки этих продуктов.
Роль соков в повышении гемоглобина
Повысить гемоглобин также можно с помощью свежевыжатых соков. Для их приготовления можно использовать свеклу, морковь, яблоки. Однако употребление свекольного сока в больших количествах противопоказано. Связано это с тем, что он обладает повышенной биологической активностью и оказывает раздражающее действие на слизистые оболочки. Совсем другое дело морковный сок – его можно выпивать до 3 стаканов в день желательно за 30 минут до еды. Что касается яблочного сока, то его смело можно назвать вкусным лекарством, употреблять которое можно как в чистом виде, так и в качестве одного из ингредиентов фруктового коктейля.
Какие продукты способствуют, а какие препятствуют усвоению железа
Употребление продуктов с высоким содержанием железа и фолиевой кислоты, - это только половина дела в повышении гемоглобина. Не менее важно, употреблять продукты, необходимые организму для усвоения этих веществ. В первую очередь, это овощи, фрукты и напитки, содержащие витамин С . Среди них апельсины, морковь, шпинат, отвар шиповника.
Не менее важен в формировании эритроцитов и витамин В12 , который содержится в печени, говядине, птичьем мясе, яйцах, сое, морской капусте.
В случае употребления мяса с целью повышения гемоглобина важно сочетать его с продуктами, не блокирующими усвоение полезных веществ. Это капуста, фасоль, картофель, зеленый горошек. А вот сочетания мяса с хлебом, кашами и макаронами лучше избежать.
Еще одно вещество, препятствующее усвоению железа, - кальций . Поэтому между употреблением железосодержащих продуктов и молока или творога должно пройти не менее 3 часов. На период употребления продуктов для повышения гемоглобина также стоит отказаться от чая и кофе, а еще лучше заменить их отваром шиповника, травяными настоями и свежевыжатыми соками.
Авитаминоз, беременность, перенесенные операции, геморрой, ранения, менструация и скрытые кровопотери являются причиной низкого гемоглобина. Чтобы избавиться от анемии достаточно скорректировать диету и употреблять в пищу продукты, повышающие гемоглобин в крови.
Чтобы повысить гемоглобин необходима правильная диета
Топ-10 продуктов, повышающих гемоглобин
Уровень гемоглобина понижается из-за недостатка железа в организме. Поэтому необходимо употреблять в пищу продукты, которые богаты этим микроэлементом. Они могут быть как животного, так и растительного происхождения.
Перед вами таблица продуктов с наибольшим содержанием железа.
| Наименование продукта | Содержание Fe в 100 г продукта |
| Печень свиная | 20 мг |
| Морская капуста | 16,5 мг |
| Отруби пшеничные | 11 мг |
| Устрицы | 9 мг |
| Черника | 7,5 мг |
| Гречневая крупа | 6 мг |
| Сердце | 4,5 мг |
| Арахис | 4 мг |
| Говядина | 3,5 мг |
| 2 мг |
Гемовое железо, содержащееся в продуктах животного происхождения, усваивается более быстро и полно, нежели негемовое. Наш организм способен получить до 30% железа, присутствующего в мясных продуктах. Из растительной же пищи организм может усвоить не более 5%.
Диета при низком гемоглобине
При низком уровне гемоглобина необходимо соблюдать особую диету, включающую в себя большое количество богатой железом пищи. Те же продукты, которые мешают его усвоению, необходимо убирать из меню, либо употреблять их редко и отдельно от железосодержащих блюд.
Какие продукты питания нужны для поднятия гемоглобина
Список продуктов, повышающих уровень гемоглобина в крови велик. Железо содержится не только в мясе и в рыбе, но и в крупах, фруктах и овощах. Несмотря на то, что негемовое железо усваивается дольше и в меньшей степени, его присутствие в меню для поднятия гемоглобина тоже очень важно.
Мясные продукты
Железо полнее усваивается из мяса и мясных субпродуктов. Именно поэтому основной упор в питании, повышающем уровень гемоглобина в крови, делается на мясную пищу.
Самыми полезными мясными продуктами при пониженном гемоглобине являются:
- говяжье и свиное мясо;
- печень;
- куриное филе;
- мясо индейки и кролика;
- язык, сердце, другие субпродукты.
Свинина содержит много железа
Наиболее высокий уровень железа наблюдается в печени: самое большое количество в свиной, немногим меньше – в куриной печени, и значительно меньше в говяжьей. Однако этот микроэлемент гораздо лучше усваивается из свиного и говяжьего мяса, поэтому печень в этом списке располагается ниже.
Морепродукты
При пониженном гемоглобине полезно есть рыбу и морепродукты. Из такой еды усваивается до 15% железа: этот показатель вполовину меньше, чем процент усваиваемого из мяса, но все же превышает остальные пищевые группы.
К самым железосодержащим морепродуктам относятся:
- скумбрия и ставридка;
- устрицы и креветки;
- черная икра;
- консервированные тунец и сардины;
- красная икра.
Гречка богата на железо
Сами по себе крупы и бобовые не помогут вернуть уровень гемоглобина в норму. Именно поэтому они употребляются в комплексном меню вместе с другими железосодержащими продуктами, такими как мясо, рыба и морепродукты.
Орехи и семечки
Не менее важно при низком гемоглобине употребление орехов и семечек. В них содержится большое количество железа, которое хорошо усваивается, и другие полезные для организма вещества и микроэлементы.
Орехи и семечки, содержащие гемоглобин в наибольшей степени:
- миндаль и фундук;
- арахис, фисташки;
- тыквенные семена;
- семена мака, кунжутные семечки.
Миндаль полезен при низком гемоглобине
Овощи, грибы, зелень
Овощи и грибы, а также различная зелень – значимые составляющие питания, которое повышает уровень гемоглобина в крови.
Наиболее ценными с точки содержания железа будут следующие представители этой группы:
- сушёные грибы;
- свёкла;
- картофель и морковь;
- сельдерей, шпинат;
- капуста, томаты.
В свекле содержится много железа
Сушёные лесные грибы, в особенности белые – самый железосодержащий продукт. В 100 граммах сушеных грибов можно обнаружить до 35 мг этого полезного микроэлемента! Однако усваивается такое железо гораздо хуже, нежели из мяса и печени.
Фрукты и ягоды
Также для того, чтобы увеличить гемоглобин в крови, стоит включить в ежедневное меню ягоды, фрукты и сухофрукты.
Больше всего железа можно найти в следующих фруктах и ягодах:
- черная смородина, черника, клюква;
- гранат, яблоки, персики;
- плоды шиповника, изюм, курага;
- груши и бананы, сливы.
Черная смородина полезна для повышения гемоглобина
Полезны для организма фрукты и ягоды, содержащие в себе витамин C: он помогает железу усваиваться быстрее. Наибольшее количество витамина C присутствует в инжире и хурме, в вишне, а также в различных цитрусовых: в лимоне, в апельсине и в грейпфруте.
Сладости и напитки
На уровень гемоглобина могут влиять напитки и сладости. Низкий уровень железа может повысить употребление свежего меда и натурального шоколада, как молочного, так и темного. Темный и горький шоколад будут более предпочтительным вариантом: в нем выше содержание какао, которое является важным источником железа.
При низком уровне гемоглобина ешьте черный шоколад
При пониженном гемоглобине стоит употреблять и само какао. Это вкусный и полезный напиток, нормализующий уровень железа в крови. Не лишним будет добавить в меню немного красного вина: оно положительно сказывается на состоянии организма при анемии.
Что нужно исключить из меню?
Влияние кофе и черного чая на всасывание железа негативно: танины, содержащиеся в этих напитках, препятствуют его усвоению и мешают поднятию гемоглобина. На время лечения анемии следует отказаться от этих напитков, заменив их какао, зеленым чаем и водой, а также натуральными соками.
Старайтесь не пить кофе при низком гемоглобине
Также усвоению железа мешает микроэлемент кальций. Полностью исключать его из меню не стоит: кальций необходим для правильной работы организма, и он довольно быстро усваивается, так что при правильном употреблении не помешает железу. Употреблять кальцийсодержащие продукты отдельно от блюд, приготовленных для повышения гемоглобина: к примеру, выпивать стакан молока рано утром или перед сном.
Особенности питания при критическом уровне гемоглобина
Когда уровень гемоглобина в крови достигает критически низкого уровня, в диету для его нормализации вносятся коррективы. Особенности питания зависят от возрастной группы человека, страдающего анемией, а также от других переносимых им заболеваний.
У взрослых мужчин и женщин
Взрослые женщины и мужчины с критическим уровнем гемоглобина должны составлять свое меню из продуктов, богатых железом, и употреблять их при каждом приеме пищи. Железо также должно присутствовать в напитках и перекусах. Все продукты, мешающие его усвоению, необходимо исключить до того момента, как уровень железа в крови нормализуется.
В какао содержится много железа
У детей
Детям нельзя употреблять большое количество мясных продуктов, также для них неприемлемы гипервитаминоз и отсутствие кальция в рационе. Ребенку стоит давать мясные и рыбные блюда с гарнирами, в которых содержится гемоглобин, а также не забывать пить молоко перед сном или в другое время, когда железосодержащие продукты не употребляются. Также необходимо принимать поливитаминные препараты.
При беременности
Составляя меню при беременности, женщина должна учитывать пользу не только для себя, но и для плода. Гипервитаминоз может быть вреден для малыша, поэтому продукты следует подбирать осторожно. Стоит уделить особое внимание икре, фруктам и ягодам, а также сухофруктам. От вина, печени и большого количества рыбы стоит отказаться.
Во время беременности надо есть больше фруктов
У пожилых людей
Пожилым людям может быть сложно употреблять твердую пищу, поэтому им предпочтительно есть мягкие железосодержащие продукты. Это могут быть мясные и рыбные котлеты, крупы и овощи, бобовые и супы с присутствием нескольких железосодержащих продуктов.
Для пожилых людей полезны бобовые супы
При онкологии
Низкий уровень гемоглобина при онкологии в порядке вещей. Он может достигать критических значений, поэтому в некоторых случаях одного меню с продуктами, содержащих гемоглобин может оказаться недостаточно, и потребуется прием препаратов, содержащих этот микроэлемент.
После операции
После проведения операций зачастую запрещены жирные, соленые и копченые блюда. Важной особенностью питания станет вариант обработки блюд: все продукты, которые поднимают уровень железа в крови, предпочтительно есть в вареном либо сыром виде. Отварное мясо и мясные субпродукты нужно сочетать с овощами, крупами и икрой, красной либо черной.
После операций ешьте вареное мясо
Примерное меню на день при пониженном гемоглобине
Первый вариант меню на день может выглядеть так:
- первый завтрак: овсяная каша, бутерброд с маслом и красной икрой, кисель;
- второй завтрак: небольшое количество фруктов, натуральный ягодный сок;
- обед: куриный суп, мясные котлеты с картофельным пюре, кусочек хлеба;
- полдник: пудинг из крупы, зеленый чай;
- ужин: мясная запеканка с картофелем и морковью, отвар шиповника.
Второй вариант меню может быть таким:
- первый завтрак: отварное филе рыбы с рисом, хлеб с маслом, кусочек сыра;
- второй завтрак: салат из свежих овощей, зеленый чай;
- обед: уха из свежей рыбы, запеченная печень с овощным салатом, кисель;
- полдник: фруктово-ягодный мусс, булочка;
- ужин: рыбный стейк с гречневой кашей, компот из сухофруктов.
Варианты меню могут изменяться, важно лишь соблюдать общий принцип: большое количество железа в рационе, суп на обед, наличие овощей и фруктов во время перекусов и основных приемов пищи.
Рецепты блюд для повышения гемоглобина в крови
Рецепты блюд, которые помогут разнообразить рацион при низком уровне содержания гемоглобина в крови.
Гречаники говяжьи с гарниром из овощей
Для приготовления этого блюда требуется 400 г говяжьего фарша, 100 г гречневой крупы, 1 луковица, 1 сладкий перец, 300 г тыквы и мускатный орех.
- Сварить гречку, дать ей остыть. Когда остынет, смешать с ней фарш, яйцо и приправы по вкусу. Перемешать фарш и вылепить тефтели.
- Выложить получившиеся тефтели на противень, поставить его в разогретую духовку на 20-25 минут. Готовить при 210 градусах.
- Нашинковать лук, перец и тыкву, добавить приправы и мускатный орех. Слегка обжарить, после выложить сверху тефтели, залить водой и продолжать тушить в течение 40 минут.
Гречаники — простое и полезное блюдо
Это блюдо уместно как во взрослом, так и в детском рационе. Овощи, присутствующие в рецепте, можно корректировать под свои вкусовые предпочтения.
Для приготовления этого блюда понадобится 1 килограмм свиной корейки, 250 г сухого белого вина, банка апельсинового варенья, имбирь и свежий апельсин.
- Мясо необходимо разрезать на ровные порционные куски овальной формы. После оно отбивается, натирается солью, по желанию – перцем.
- Вино смешивается с аналогичным количеством апельсинового варенья. Когда масса приобретет однородную консистенцию, в нее необходимо влить растительное масло в количестве 2 ложек, а также добавить натертый имбирь.
- Нарезанные куски свинины заливаются маринадом, накрываются крышкой и убираются в холодильник на 2-3 часа.
- По истечению срока необходимо вынуть мясо из маринада, промокнуть его салфетками, чтобы обсушить. Начать обжарку на гриле или простой сковороде до готовности.
- Маринад доводится до кипения и варится еще около трех минут. После им поливаются готовые куски мяса.
Свинина в апельсиновом соку поможет восстановить уровень гемоглобина
Домашний куриный паштет
Для приготовления блюда потребуется 0,5 кг куриной печени, 100 г грецких орехов, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 морковь.
- Печень курицы необходимо промыть, обрезать лишнее, а после нарезать мелкими кубиками.
- Нашинковать морковь и лук, обжарить их, добавить куриную печень и потушить. Перед готовностью добавить приправы и чеснок.
- Когда все остынет, добавить зелень и грецкие орехи. Измельчить все при помощи миксера или домашнего комбайна. Смазать сверху небольшим количеством растительного масла, добавить зелень в качестве украшения.
Домашний паштет может храниться в холодильнике долго, поэтому стоит приготовить его побольше и употреблять с каждым приемом пищи.
Куриный паштет легко и быстро готовиться
Для приготовления салата потребуется 2 помидора, 2 яблока, 1 апельсин, 1 сладкий перец, 150 г куриных грудок, 30 г зеленого салата.
- Нашинковать половину зеленого салата, нарезать дольками помидоры, перец и яблоки, предварительно убрав сердцевину. Обжарить все. Под конец добавить нарезанный ломтиками апельсин.
- Нарезать куриные грудки тонкими ломтиками, обжарить до готовности. Смешать с овощами и фруктами.
- Приготовить заправку: смешать сок лимона, ложку яблочного уксуса и чайную ложку сахара. Добавить соль и перец по вкусу, влить растительное масло, взбить и полить ей смесь из курицы, овощей и фруктов.
- Выложить смесь на оставшиеся листья салата, посыпать измельченными грецкими орехами.
Салат довольно сытный, поэтому он может использоваться в качестве самостоятельного блюда на второй завтрак либо полдник.
Куриный салат с овощами и фруктами можно употреблять как самостоятельное блюдо
Свиная печень с овощами
Чтобы приготовить это блюдо, понадобится 1 кг свиной печени, 1 морковь, 1 лук, 1 болгарский перец и 200 г стручковой фасоли.
Свиная печень – один из главных источников железа для человеческого организма. Но беременным женщинам и детям следует ограничиться небольшими порциями.
Гемоглобин в крови человека играет очень важную роль. Он отвечает за перенос кислорода от легких к клеткам, поэтому при его понижении организм не может нормально функционировать. Чтобы поддерживать высокий гемоглобин, необходимо следить за уровнем железа в организме и употреблять продукты, которые содержат его в большом количестве.
Всем привет! Поговорим сегодня про продукты для повышения гемоглобина.
Я решила до конца разобрать тему пониженного гемоглобина в своем блоге.
В прошлых постах мы выяснили, причины и симптомы низкого гемоглобина, а также поговорили о том, как поднять гемоглобин в домашних условиях.
За это время у меня появилось много новой информации по этому важному вопросу, поэтому пришло время для новой статьи, в которой будет новая, интересная и (очень на это надеюсь!), что необходимая вам информация, которая окажется вам полезной
Поэтому сегодня предлагаю рассмотреть более подробно продукты для повышения гемоглобина и их полезные свойства.
Из этой статьи вы узнаете:
Лучшие продукты для повышения гемоглобина
Такой важный элемент, как железо, должен поступать в наш организм каждый день.
Железо входит в состав красных кровяных телец крови и ответственно за связывание гемоглобина с кислородом для того, чтобы обеспечить здоровое и свободное клеточное дыхание.
От недостатка элемента в организме развивается анемия. Чтобы ее гарантированно избежать, необходимо кушать продукты с высоким содержанием элемента железа в их составе.
Железо участвует в строительстве самого гемоглобина, а также в транспортировке с его помощью кислорода ко всем органам нашего тела.
Если в организме достаточно железа – значит, в клеточках достаточно кислорода. А значит, мы бодры, веселы, активны и здоровы!
Также в этой статье я хочу осветить такие важные вопросы, как:
- сколько железа необходимо получать в сутки взрослому человеку, чтобы быть здоровым,
- какие продукты питания содержат железо, и в каком количестве,
- какие продукты считаются «лидерами» по содержанию этого элемента,
- что такое «гемовое» и «не гемовое» железо, и почему это важно знать,
- причины плохого усвоения железа из продуктов питания,
- как улучшить всасываемость в организм этого элемента из принимаемой пищи,
- а также и многие другие важные вопросы.
Что такое гемоглобин?
Гемоглоби́н
(от др. -греч. αἷμα - кровь и лат. globus - шар) - сложный железосодержащий белок животных, обладающих кровообращением, способный обратимо связываться с кислородом, обеспечивая его перенос в ткани. wiki
Необходимое для употребления ежедневное количество железа
Взрослому мужчине в сутки нужно употреблять не менее 10 мг. этого элемента, а взрослой женщине – не менее 18 мг. В период беременности необходимость увеличивается в два раза, и должна составлять минимально 33 мг.
Можно ли поднять уровень гемоглобина питанием?
По мнению специалистов, диета, включающая продукты богатые железом, является достаточно эффективным способом поднять уровень гемоглобина в крови.
НО!!! Это возможно только в том случае, если уровень гемоглобина не критически низок и не требует быстрого восстановления.
В этом случае, правильное употребление , в течении длительного времени, действительно, может повысить уровень гемоглобина.
При этом важную роль играют как растительные, так и животные белки.
Какие продукты повышают гемоглобин у взрослых?
Железо содержится как в пище растительной, так и в пище животной.
Для того, чтобы быть уверенным в том, что поступление железа в организм происходит в достаточном количестве, нужно просто уделить должное внимание тому, достаточно ли мы кушаем тех продуктов, которые считаются «рекордсменами» по содержанию этого важного элемента.
Ниже я в порядке убывания перечислила этих самых «рекордсменов»
Хочу обратить ваше внимание на то, что, несмотря на то, что есть продукты, содержащие очень много железа, а есть продукты, которые содержат его значительно меньше, нужно стараться употреблять достаточно разнообразные виды продуктов ежедневно, а не «присаживаться» исключительно на те, которые находятся «во главе» этого списка! То есть, проще говоря, нужно кушать и фисташки, и малину!
Друзья, от души советую вам этот список распечатать и держать у себя «под рукой», где-нибудь на кухне, особенно первое время. Как шпаргалку, чтобы не забывать, потому, что список, всё-таки длинный…
Когда я в своё время заинтересовалась этим вопросом и стала его изучать, то я именно так и сделала – распечатала и прикрепила магнитом к холодильнику, Оочень удобно!
Здесь приведено количество железа в миллиграммах, которое содержится в 100 граммах самого продукта питания:
- Фисташки 62
- Белые грибы сушёные 38
- Патока 20,5
- Печень (свиная) 20
- Дрожжи пивные 19,1
- Капуста морская 18
- Семечки тыквенные 14,5
- Какао (бобы) 12
- Чечевица 12
- Семена кунжута 12,5
- Легкие говяжьи 10,3
- Печень (говяжья) 9,2
- Печень (куриная) 8,8
- Гречка зелёная 9
- Желток куриного яйца 7,3
- Горох сушёный 7
- Халва кунжутная (сезамовая) 7
- Сердце (куриное) 6
- Фасоль 6
- Бобы 5,9
- Черная смородина 5,9
- Язык (говяжий) 5
- Курага вяленая 4,6
- Миндальный орех 4,5
- Персики 4,4
- Ржаной хлеб 4
- Изюм тёмный (синий) 3,9
- Зелень шпината 3,9
- Перепелиные яйца 3,5
- Говядина (мясо) 3
- Грецкие орехи 3
- Черная икра 2,8
- Кукуруза 2,5
- Горький чёрный шоколад 2,2
- Яблоки 2,2
- Курица (мясо) 2
- Баранина и свинина (мясо) 2
- Хлеб пшеничный белый из муки высшего сорта 1,7
- Малина 1,7
Рассмотрим более подробно перечень продуктов, которые могут эффективно повысить уровень гемоглобина в крови.
Белковые продукты для повышения гемоглобина
- Мясо и субпродукты. Особенно печень
Наибольшее количество железа содержится в красном мясе – баранине, говядине, телятине, а также в говяжьей и свиной печени. Кроме того, мясо является источником витамина В12, который влияет на процесс образования эритроцитов, содержащих гемоглобин.
Отличным источником железа считаются крольчатина и мясо индейки. Для сохранения полезных свойств, мясо следует обжарить на сильном огне, но не тушить, так как при длительной термической обработке железо разрушается.
- Бобовые растения
- Яблоки
Вкусный и полезный источник железа – : необходимо съедать не менее 500 г яблок ежедневно. В сезон необходимо включать в рацион персики, абрикосы, цитрусовые, клубнику и землянику.
- Салат из моркови и сметаны
Такое простое и доступное блюдо как салат из моркови со сметаной поможет не только повысить уровень гемоглобина в крови, но и благоприятно повлияет на зрение, благодаря высокому содержанию витамина А.
- Гранатовый сок
Полезным будет ввести в рацион , при необходимости его можно разбавлять водой.
- Черноплодная рябина и шиповник
Отвары из этих ягод содержат рекордное количество витамина С и железа, а также обладают прекрасным тонизирующим свойством и вполне могут заменить утренний кофе или чай.
Если в настой шиповника добавить сок лимона и чайную ложку меда — получится действенное и приятное на вкус средство. Принимать его необходимо натощак, за полчаса до еды.
- Грецкие орехи
При употреблении продуктов помните, что чтобы железо всасалось в наше тело, нужно обязательно употреблять продукты с витамином С.
Друзья, если вы хотите избавиться от проблемы железодефицитной анемии, улучшить всасываемость железа из продуктов питания, повысить уровень гемоглобина в крови, то подходите к этому вопросу КОМПЛЕКСНО:
- · Устраните все возможные причины появления анемии.
- · Выявите причины плохого усвоения железа в вашем организме и устраните их.
- · Подключайте не только правильное питание для решения этой проблемы, подключайте ВСЕ возможные ресурсы, перечисленные выше, и всё у вас обязательно получится!!!
Как быстро и безопасно повысить гемоглобин?
Сразу хочу вас разочаровать, бывают ситуации, когда быстро повысить гемоглобин очень сложно
Особенно это невозможно сделать с помощью продуктов.
- Препараты
Для этого прибегают к приему соответствующих лекарственных препаратов. Они назначаются исключительно врачом на основании данных анализа крови.
Наиболее эффективными считаются препараты двухвалентного железа: такая форма хорошо усваивается и позволяет достичь стойкого повышения показателя гемоглобина.
Например, препарат ТОТЕМА на основе органической соли 2-х валентного железа (глюконат железа II) и эссенциальных микроэлементов - меди и марганца, производства компании Laboratoire Innotech International.
Уникальный состав препарата ТОТЕМА максимально соответствует физиологии обмена железа, где марганец и медь являются синергистами железа.
Сегодня большинство врачей считают ТОТЕМУ препаратом выбора для быстрого повышения уровня гемоглобина в крови. Но, помните, не занимайтесь самолечением.
Помните, что чем больше количества железа вы примите за один раз, тем меньше его впитает ваш организм, а также это может быть очень опасно тем, что железо, раз попав в организм, само из него не выводится, а лежит в так называемых «депо».
Лишнее запасное железо может спровоцировать развитие сахарного диабета, тяжелые заболевания печени, сердца и даже рака молочной железы.
- Витамины
Для профилактики можно принимать витамины с железом.
В процессе лечения препаратами железа стоит помнить, что иногда увеличение количества гемоглобина наблюдается не раннее, чем через месяц лечения.
Надеюсь, это информация поможет всем тем, кто искал ответ на вопрос о том, как поднять гемоглобин в крови в домашних условиях.
Вот такая информация у меня сегодня для вас, друзья.
А если у вас есть, чем дополнить этот материал, обязательно делитесь своей информацией, чтобы мы могли составить более объективный взгляд на эту проблему.
Пишите в комментариях своё мнение, делитесь своими историями восстановления гемоглобина в крови.
Делитесь этой статьёй со своими друзьями в соц.сетях, будем вместе распространять важную и нужную информацию о том, как быть Здоровым!
Всем удачи и до скорых встреч! Пока!
Подходите к своему здоровью осознанно и будьте здоровы!
фото@ oksixx
Loading...